Pour qu’un compostage se déroule bien, il nous faut atteindre un bon rapport de Carbone sur Azote.
L’idéal est entre 20 et 30. Il faut donc avoir, en moyenne25 fois plus de Carbone que d’Azote .


Comment reconnaître les matières Azotées ?

Les matières azotées sont généralement plus humides, vertes, jeunes et molles.

Leur décomposition est rapide et elles créent peu d’humus mais par contre, elles sont très nutritives, ont un effet fertilisant et favorisent la vie bactérienne.

 

matières azotées

Attention !! De part leurs grandes teneurs en eau et du fait qu’elles n’aient pas de structure solide, si elles sont mal gérées, ces matières peuvent engendrer un risque d’anaérobiose et ainsi tuer les micro-organismes pouvant même, créer des molécules toxiques.
Les micro-organismes participent au compostage, vous comprenez donc pourquoi nous voulons leur créer un lieu où ils pourront proliférer.

Pour savoir si vous avez eu une anaérobiose dans votre compost, il suffit de sentir son odeur. Un compost qui est devenu anaérobique, dégagera de mauvaises odeurs.

 

Comment reconnaître les matières Carbonées ?

Les matières Carbonées sont plutôt sèches, vielles, brunes et dures.

Leur décomposition est lente, c’est pourquoi il est conseillé de les mélanger avec des matières azotées qui vont accélérer ce processus.
Elles créent beaucoup d’humus et favorisent la vie fongique.

 

matières carbonnées

 

En pratique, si vous mettez environ un volume de matières Azotées avec un volume de matières Carbonées,vous aurez de bons résultats. Mais à vous de voir et d’ajuster selon le comportement de votre compost.

 

Voilà un tableau pour mieux vous y retrouver :

 

Tableau Carbone/ Azote

Matières Azotées (C/N de 0 à 20) Matière équilibrées (C/N de 20 à 30) Matière Carbonées (C/N de < 30)
Urine = 0.7 Fumier pailleux Reste de fruits = 35
Viande = 1 Marc de café Paille d’Orge, d’Avoine et de Seigle = 50
Déjections = 7.5 Feuilles mortes (fruitier) Feuilles mortes de chênes = 55
Herbe fraîche = 12.5 Déchets de cuisine Pailles de blé et bois = 130

Feuilles vertes = 15 Foin Papier = 300
Algues = 19 Cendre Sciure = 350

J’espère que cet article vous a plu et vous sera utile.
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A tout bientôt 😉

Comprendre le rapport Carbone sur Azote
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